Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Zind 2021
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
229,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1039523
Sortiment Restaurang
Totalsyra 5,8 g/l
Restsocker 1,3 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Ung, fruktig doft med inslag av citrus, mandarin, äpplen, persika och mineral. Smaken är aromatisk men torr med hög välbalanserad syra och bra struktur och elegans. Lång silkeslen eftersmak.
Tillverkning
Druvorna pressas skonsamt och musten har sedan fått jäsa i stora gamla ekfat så kallade foudres.
Lagring
Vinet har lagrats 12 på sin jästfällning i stora gamla ekfat, foudres. Vinet kan drickas ungt men kan även med fördel lagras fram till 2036.
Passar till
Serveras vid ca 12-14°C till lättare rätter av fisk eller skaldjur.
Information
Zind är Domaine Zind-Humbrechts enda blandvin och klassas sedan 2001 som ”vin de table”. Skälet är att det innehåller chardonnay, en druva som inte är tillåten i ett vin som ska ha ursprungsbeteckningen AOC Alsace. Utöver chardonnay består vinet av auxerrois, en druvsort med en lång tradition i Alsace. Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1
