Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Gewurztraminer Roche Calcaire 2020
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
229,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1039356
Sortiment Restaurang
Totalsyra 6 g/l
Restsocker 2 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Vita halvtorra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Fruktig och aromatisk doft med inslag av citrus, exotiskt frukt, grapefrukt, kryddor och mineral. Delikat med fin sötma som är i perfekt balans med syran som ger en härlig struktur. Om vinet får mogna lite längre kommer lite mer rökighet fram i karaktären. Långt avslut.
Tillverkning
Manuell skörd under andra delen av oktober. Hela klasar pressas varsamt, musten jäser sedan långsamt med vild jäst på gamla stora ekfat. Gravitation används i stor utsträckning i vineriet för att undvika onödig påverkan på vinet. Försiktig filtrering av viner med socker kvar för att undvika andra jäsning på flaska. Minimal mängd svavel används.
Lagring
Vinet lagras på stora gamla ekfat och får ligga minst 6 månader på sin jästfällning, vinet buteljeras först efter 12-18 månader. Vinet kan drickas ungt men även med fördel lagras fram till 2038.
Passar till
Serveras vid 10-12°C och passar bra till anklever, fläsk, fågel, kryddiga maträtter och milda ostar.
Information
Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 2.
