Rött vin: Ville di Antanè Valpolicella Ripasso

Ville di Antanè Valpolicella Ripasso 2015

  • Art. Nr:MR0101

  • Pris Exkl. moms:101,70 kr

  • Storlek:750 ml

  • Förslutning:Naturkork

  • Varukategori:Röda viner

  • Sortiment:Restaurang

  • Producent:Ville di Antanè

  • Vinets karaktär: Kryddig, fruktig doft med inslag av mogna mörka körsbär, slånbär, vanilj, örter och fat. Medelfylligt, kryddigt och fruktigt vin med inslag fat, örter, choklad och körsbär.

  • Tillverkning: Efter skörden sorterades och pressades druvorna försiktigt. Musten jäste sedan i cirka 8 dagar vid en temperatur på 25°C. Efter avslutad jäsning lagrades vinet på rostfria ståltankar fram till slutet av december - början av januari då vinet fick jäsa en andra gång tillsammans med skalresterna från Villa La Mattaranas Amarone för att ge ytterligare smak till vinet.

  • Lagring: Vinet har lagrats i 10 månader på franska ekfat.

  • Passar till: Serveras till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.

  • Alkoholhalt: 13,5 %

  • Totalsyra: 5,7 g/l

Producenten

Ville di Antanè odlar för närvarande 25 hektar vingårdar i bergen i Valpolicella-Valpantena. Företaget bedriver ett program för omställning till ekologisk produktion av sina druvor. Filosofin bakom det nya projektet är att odla sina druvor med respekt för miljön.  Historiskt sett är platsen berömd för sina vackra romerska byggnader i form av fontäner, villor och trädgårdar som skapades av de gamla romarna för att helga gudarna. Grundaren av egendomen anlade de första vingårdarna i början av 1900-talet. Idag drivs Ville di Antanè av sonsonen Luciano Sancassani. Företaget genomgår just nu ett stort förändringsarbete ute i sina vingårdar för att göra en övergång till helt ekologisk odling samtidigt som de bygger sitt nya vineri som kommer att drivas med hjälp av solceller.


Länk till producentens sida
Italien
URSPRUNG: Veneto
SKÖRD: Druvorna skördades manuellt med start i mitten av september.
DRUVOR: Corvina, Corvinone, Rondinella

VINGRUPPEN AB, BOX 7471, 103 92 STOCKHOLM • BESÖKSADRESS REGERINGSGATAN 109, STOCKHOLM • TEL +46 (0)8-660 84 15 • FAX +46 (0)8-660 84 53 • E-MAIL INFO@VINGRUPPEN.SE

Vingruppen startbild ålderskontroll