Vitt torrt vin: Full Fat White

Full Fat White 2016

 
  • Art. Nr:FD1501

  • Pris Exkl. moms:111,30 kr

  • Storlek:750 ml

  • Förslutning:Skruvkork

  • Varukategori:Vita torra viner

  • Sortiment:Restaurang

  • Producent:First Drop Wines

  • Information:Druvorna till Full Fat White kommer bland annat från Davids pinot grigio-vingård i närheten av Macclesfield i södra Adelaide Hills ca 320 möh där en jordmån av lera med skiffer. Simons chardonnay-vingård ligger nära Woodside i centrala Adelaide Hills på 400 möh med lera blandad med skiffer och kvarts. Cajs Arneis-vingård ligger nära Kersbrook i den norra delen av Adeilaide Hills på 340 möh på komplex sandig lerjord över skiffer. Slutligen ligger Peters Moscatel-vingård till öster om Moppa i norra Barossa på 310 möh på sandig lerjord.

  • Tillverkning: Efter skörden krossas druvorna så snabbt de kommit in i vineriet och genomgår kort skalkontakt innan kalljäsning mellan 12-15 grader celcius. Målet är under hela processen att hålla druvorna och musten sval och inverka så lite så möjligt på de delikata fruktiga och blommiga aromerna.

  • Lagring: Efter avslutad jäsning får vinet ligga med sin jästfällning i 8 månader innan det filtreras och buteljeras.

  • Passar till: Skaldjur och lättare sallader eller som en krispig aperitif.

  • Alkoholhalt: 12,5 %

Producenten

I den kultförklarade regionen Barossa i South Australia gör John Retsas och Matt Gant högklassiga viner med mycket attityd under namnet First Drop Winery.  Det handlar om smakrika viner med textur och en gnutta ”funk” från unika vingårdar i Barossa Valley, McLaren Vale och Adelaide Hills. Matt Gant kommer ursprungligen från England där han kom i kontakt med vin när han läste geografi på universitetet. Matt blev vinfrälst efter en vinresa och efter avklarade studier satte han av till Nya Zeeland för att arbeta på vineri. Det blev startskottet på Matts karriär, som tog honom till Spanien, Italien, Portugal, USA och slutligen Australien. Här fick Matt snabbt mycket gott rykte och blev utnämnd till Young Winemaker of the Year av Wine Society 2004. John Retsas är uppvuxen i Australien av europeiska föräldrar. Vin var en naturlig del av kulturen hemma hos John, eftersom föräldrarna var mycket vinintresserade. Familjen provade även på egen tillverkning, då på McLaren Vale grenache. John har sysslat med marknadsföring hos flertalet stora australiska producenter. Det man först lägger märke till hos dessa viner är de fräcka etiketterna. Vissa har tecknad serie som handlar om årets skörd, andra etiketter består av fotografier eller konstverk. De har ofta glimten i ögat mot Europas vinländer och många av vinerna innehåller även spanska, italienska och portugisiska druvsorter. Trots sin avdramatiserade inställning till vin, gör de riktigt seriösa viner kvalitetsmässigt. De får återkommande bra betyg i internationell press; 5 stars av den australiske vingurun James Halliday för att ta ett exempel.

 

Länk till producentens hemsida 


Länk till producentens sida
Australien
URSPRUNG: South Australia
VINGÅRDAR: Från vingårdar i Adelaide hills och Moscatel från Barossa.
VINMAKARE: Matt Gant
DRUVOR: Pinot Grigio 39 %, Chardonnay 31 %

VINGRUPPEN AB, BOX 7471, 103 92 STOCKHOLM • BESÖKSADRESS REGERINGSGATAN 109, STOCKHOLM • TEL +46 (0)8-660 84 15 • FAX +46 (0)8-660 84 53 • E-MAIL INFO@VINGRUPPEN.SE

Vingruppen startbild ålderskontroll