Vitt torrt vin: Torricella

Torricella 2016

  • Art. Nr:7179

  • Pris Exkl. moms:138,60 kr

  • Storlek:750 ml

  • Förslutning:Naturkork

  • Varukategori:Vita torra viner

  • Sortiment:Systembolagets beställning

  • Producent:Barone Ricasoli

  • Vinets karaktär: Fruktig, ungdomlig, något smörig doft med inslag av nötter, blommor, fläder, vanilj, smör och honung. Torrt, friskt och smakrikt med smörigt inslag samt toner av persika citrus och äpplen. Lång, nyanserad och mineralig eftersmak.

  • Tillverkning: Druvorna fick först kallmacerera vid ca 4°C i 12-16 timmar innan den temperaturkontrollerade jäsningen startade. Vinet fick jäsa vid en temperatur på 12-16°C i 25 dagar.

  • Lagring: Hälften av vinet lagrades sedan på nya 500 liters tonneaux i sex månader och den resterande delen lagrades på ståltankar. Sedan följde tre månaders flasklagring.

  • Passar till: Serveras till smakrika rätter av fisk och skaldjur eller till rätter av kyckling.

  • Alkoholhalt: 14 %

Producenten

Barone Francesco Ricasoli har sannerligen en stark förankring i Chianti Classico. Hans anfader erhöll slottet Brolio i byn Gaiole år 1141 och släkten har bott där sedan dess. Vinodling har alltid varit en viktig del av lantbruket på egendomen, men framgångarna har växlat. Sedan den 32:a baronen Francesco Ricasoli tog över driften 1994 har hans satsning på kvalitet gjort Ricasoli till ett av Italiens ledande vinföretag – och dessutom en av de ledande privata egendomarna i Italien med vingårdar på totalt 250 hektar. Francesco Ricasoli har en hjärtlig relation till Sverige och svenska vinälskare har verkligen tagit hans viner till sina hjärtan!

De senaste åren har man gjort en storsatsning på att optimera de historiska vingårdarna. Ett forskningsprojekt initierades 1995 för att utveckla en ultimat sangioveseklon och även andra ultimata druvsorter typiska för Chiantiområdet. 2005 hade man identifierat tolv vinrankor, dessa ansågs vara de allra bästa och användes som "föräldrar" till resten av projektet. Tre år senare planterades de första skotten av klonerna - avstampet för Ricasoli i framtiden! Francesco Ricasoli förklarar stolt: "Det var lite grann som att låta sticklingarna av de bästa klonerna komma hem, de kommer ju faktiskt ursprungligen från dessa vingårdar."  Hösten 2010 lanserades de första resultaten av generationers arbete. En supersangiovese från en vingård som Ricasoli ägt sedan långt tillbaks i historien. Dessutom lanserades en supermerlot, även den från en specifik cru (vingård).  Samtidigt som Ricasoli lägger stor vikt vid att bevara traditioner leder man idag utvecklingen i Chianti Classico.

facebook      instagram

Länk till producentens hemsida


Länk till producentens sida
Italien
URSPRUNG: Toscana
VINMAKARE: Carlo Ferrini
JORDMÅN: Sand och sten
SKÖRD: Druvorna är skördade för hand.
DRUVOR: Chardonnay 80 %, Sauvignon Blanc 20 %

VINGRUPPEN AB, BOX 7471, 103 92 STOCKHOLM • BESÖKSADRESS REGERINGSGATAN 109, STOCKHOLM • TEL +46 (0)8-660 84 15 • FAX +46 (0)8-660 84 53 • E-MAIL INFO@VINGRUPPEN.SE

Vingruppen startbild ålderskontroll