Sött vin: Castello di Brolio Vin Santo

Castello di Brolio Vin Santo 2009

  • Art. Nr:79479

  • Pris Exkl. moms:292,30 kr

  • Storlek:500 ml

  • Förslutning:Naturkork

  • Varukategori:Söta viner

  • Sortiment:Systembolagets beställning

  • Producent:Barone Ricasoli

  • Vinets karaktär: Stor, nyanserad doft med inslag av torkade aprikoser och nötter. Söt, nyanserad, komplex smak med bra balans, inslag av nötter och torkade aprikoser. Lång nyanserad eftersmak. Klassisk Vin Santo i något torrare stil.

  • Tillverkning: Druvorna för Vin Santo skördas sent då sockerhalten är tillräckligt hög för att klara av den långa lagringstid som det här vinet genomgår. Klasarna hängs upp traditionellt för att torka i flera månader. Druvorna pressas sedan lätt och sedan sätter en långsam jäsning på fat igång som tar ca. två år.

  • Lagring: Efter fatjäsningen som tar ungefär två år lagras vinet ytterligare i två år på 50 liter stora fat som kallas ”Caratelli” och på franska ekbarriquer, fördelat 50/50.

  • Passar till: Prova gärna till desserter med choklad eller till mandelskorpor.

  • Alkoholhalt: 16 %

Producenten

Barone Francesco Ricasoli har sannerligen en stark förankring i Chianti Classico. Hans anfader erhöll slottet Brolio i byn Gaiole år 1141 och släkten har bott där sedan dess. Vinodling har alltid varit en viktig del av lantbruket på egendomen, men framgångarna har växlat. Sedan den 32:a baronen Francesco Ricasoli tog över driften 1994 har hans satsning på kvalitet gjort Ricasoli till ett av Italiens ledande vinföretag – och dessutom en av de ledande privata egendomarna i Italien med vingårdar på totalt 250 hektar. Francesco Ricasoli har en hjärtlig relation till Sverige och svenska vinälskare har verkligen tagit hans viner till sina hjärtan!

De senaste åren har man gjort en storsatsning på att optimera de historiska vingårdarna. Ett forskningsprojekt initierades 1995 för att utveckla en ultimat sangioveseklon och även andra ultimata druvsorter typiska för Chiantiområdet. 2005 hade man identifierat tolv vinrankor, dessa ansågs vara de allra bästa och användes som "föräldrar" till resten av projektet. Tre år senare planterades de första skotten av klonerna - avstampet för Ricasoli i framtiden! Francesco Ricasoli förklarar stolt: "Det var lite grann som att låta sticklingarna av de bästa klonerna komma hem, de kommer ju faktiskt ursprungligen från dessa vingårdar."  Hösten 2010 lanserades de första resultaten av generationers arbete. En supersangiovese från en vingård som Ricasoli ägt sedan långt tillbaks i historien. Dessutom lanserades en supermerlot, även den från en specifik cru (vingård).  Samtidigt som Ricasoli lägger stor vikt vid att bevara traditioner leder man idag utvecklingen i Chianti Classico.

facebook      instagram

Länk till producentens hemsida


Länk till producentens sida
Italien
URSPRUNG: Toscana
VINMAKARE: Carlo Ferini
SKÖRD: Druvorna skördades för hand med start i september.
DRUVOR: Malvasia, Sangiovese

VINGRUPPEN AB, BOX 7471, 103 92 STOCKHOLM • BESÖKSADRESS REGERINGSGATAN 109, STOCKHOLM • TEL +46 (0)8-660 84 15 • FAX +46 (0)8-660 84 53 • E-MAIL INFO@VINGRUPPEN.SE

Vingruppen startbild ålderskontroll