Rött vin: Casalferro

Casalferro 2010

  • Art. Nr:70938

  • Pris Exkl. moms:324,70 kr

  • Storlek:750 ml

  • Förslutning:Naturkork

  • Varukategori:Röda viner

  • Sortiment:Restaurang

  • Producent:Barone Ricasoli

  • Vinets karaktär: Stor, nyanserad doft med tydlig ton av mörka bär och rostade ekfat, choklad och lakrits. Smakrikt, fylligt, fruktigt vin i stram stil med inslag av mörka bär, rostade ekfat, kaffe, choklad och kryddor. Lång, nyanserad eftersmak.

  • Tillverkning: Efter skörden sorterades och avstjälkades druvorna och fick därefter jäsa vid 24°C-29°C i temperaturkontrollerade tankar. .

  • Lagring: Vinet har lagrats i 18 månader på nya ekfat. 90 % av faten var franska och resterande 10 % amerikanska.

  • Passar till: Serveras till smakrika rätter av nöt- och viltkött.

  • Alkoholhalt: 14,5 %

  • Totalsyra: 6,22 g/l

  • Restsocker: 1,66 g/l

Producenten

Barone Francesco Ricasoli har sannerligen en stark förankring i Chianti Classico. Hans anfader erhöll slottet Brolio i byn Gaiole år 1141 och släkten har bott där sedan dess. Vinodling har alltid varit en viktig del av lantbruket på egendomen, men framgångarna har växlat. Sedan den 32:a baronen Francesco Ricasoli tog över driften 1994 har hans satsning på kvalitet gjort Ricasoli till ett av Italiens ledande vinföretag – och dessutom en av de ledande privata egendomarna i Italien med vingårdar på totalt 250 hektar. Francesco Ricasoli har en hjärtlig relation till Sverige och svenska vinälskare har verkligen tagit hans viner till sina hjärtan!

De senaste åren har man gjort en storsatsning på att optimera de historiska vingårdarna. Ett forskningsprojekt initierades 1995 för att utveckla en ultimat sangioveseklon och även andra ultimata druvsorter typiska för Chiantiområdet. 2005 hade man identifierat tolv vinrankor, dessa ansågs vara de allra bästa och användes som "föräldrar" till resten av projektet. Tre år senare planterades de första skotten av klonerna - avstampet för Ricasoli i framtiden! Francesco Ricasoli förklarar stolt: "Det var lite grann som att låta sticklingarna av de bästa klonerna komma hem, de kommer ju faktiskt ursprungligen från dessa vingårdar."  Hösten 2010 lanserades de första resultaten av generationers arbete. En supersangiovese från en vingård som Ricasoli ägt sedan långt tillbaks i historien. Dessutom lanserades en supermerlot, även den från en specifik cru (vingård).  Samtidigt som Ricasoli lägger stor vikt vid att bevara traditioner leder man idag utvecklingen i Chianti Classico.

facebook      instagram

Länk till producentens hemsida


Länk till producentens sida
Italien
URSPRUNG: Toscana
VINGÅRDAR: Vinet är ett single vineyard vin från den historiska vingården Casalferro som är belägen i en södersluttning på 400 meters höjd.
VINMAKARE: Carlo Ferini
JORDMÅN: Marken utgör en del av den geologiska formationen "Monte Morello". Jorden är brun med fint lerig struktur, med mycket kalk och sub alkaliskt pH och lite organiskt innehåll.
DRUVOR: Merlot 100 %

VINGRUPPEN AB, BOX 7471, 103 92 STOCKHOLM • BESÖKSADRESS REGERINGSGATAN 109, STOCKHOLM • TEL +46 (0)8-660 84 15 • FAX +46 (0)8-660 84 53 • E-MAIL INFO@VINGRUPPEN.SE

Vingruppen startbild ålderskontroll