Varmt väl­kom­men till Valid Wines!

Vi är ett vinimportbolag vars vision är att ta hem de bästa och mest prisvärda vinerna, från olika platser i världen och i första hand från familjeägda vinerier. Tillsammans med våra producenter strävar vi alltid efter att jobba för hållbarhet, ur alla aspekter, i alla led. Vi har spännande projekt på gång och underbara viner på väg in från både våra befintliga och nya producenter. 

Matveteotto & smörstekt svamp

I tider av kaos behövs det comfort food. Denna rätten tar max 30 min att laga och tillsammans
med ett glas Morgon kan vi låtsas att det redan är imorgon och därmed redan helg.

INGREDIENSER
5 dl matvete
5dl grönsaksbuljong
250 g valfri svamp
1 schalottenlök
2 st vitlöksklyftor
2 morötter
2dl riven västerbottenost
1 citron
Salt och peppar, persilja till ganering.

GÖR SÅHÄR
1. Skala och hacka löken, vitlöken och moroten fint. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken på svag värme ca 5 min.
Lägg sedan i matvete och liksom när du kokar en risotto så tillsätter du lite av grönsaksbuljongen åt taget under omrörning
tills matveten är nästan klar. Ungefär som pasta, al dente.
2. Lägg smör i en stekpanna, stek championerna hela om de är små och fina. Salt och peppra.
3. Ta kastrullen från värmen och rör ner riven ost och smaksätt med lite pressad citron, salt och peppar.
4. Toppa med svampen och gärna hackad persilja.

Smaklig måltid!

Matveteotto & smörstekt svamp

Foto & recept: Malin Fränberg




Valid Wines. Box 7471, 103 92 Stockholm. Besöksadress Regeringsgatan 109, Stockholm. Tel +46(0)8-411 15 15    

Välkommen till Valid Wines!